Рыбный шашлык

Рыбный шашлык обязательно готовится на мангале. Благодаря этому он пропитывается ароматами костра и приобретает характерный «вкус дымка». Никакими искусственными заменителями традиционной технологии приготовления шашлыка такого аромата и качества не добиться. Тем более, если учесть, что, используя «жидкий дым», в пищу мы добавляем не самые полезные химикаты.

Что делать, если нет мангала, времени, и вообще непогода на дворе?

Купить рыбный шашлык с доставкой на Eda.ua. Повара из Одесских ресторанов заботятся не только о вкусе рыбы, а и о ее пользе. Они не используют жидкий дым — зачем им это, если в любую погоду можно пожарить шашлык на мангале. Приготовленная на огне рыба приобретает поджаристую хрустящую корочку, но остается сочной внутри. Правильно замаринованный, шашлык получается ароматным и мягким.

Для блюда на огне используют предпочтительно жирную морскую рыбу. Повара считают, что вкуснее всего рыбный шашлык получается из лососевых:

Не менее вкусный шашлык готовят из белой рыбы (скумбрии, сибаса, трески, сардины, омуля, осетра, белуги и т.д.). Для приготовления ее маринуют со специями и соусами (соевым, терияки, вустерским). Некоторые виды рыбы имеют свой особенный вкус, который стараются ничем не перебивать. В таком случае ее режут на кусочки и маринуют с солью и перцем.

Подают рыбный шашлык с зеленью и долькой лимона.

Какой выбрать гарнир?

Рыба хоть и богата белком и фосфором, но не имеет большой энергетической ценности. Для этого нужно снабдить блюдо компонентом, богатым углеводами. К шашлыку из рыбы отлично подойдет пряный ароматный рис или лапша. Также подумайте о холодных закусках или овощных гарнирах для тех, кому не по вкусу пища с углеводами. Закажите легкий сезонный салат со сливочным сыром и медово-горчичной заправкой, тушеные овощи в соусе терияки или бобы в томатном соусе.

Не забудьте про десерт

Хорошим окончанием трапезы может стать мягкий пирог с фруктами и сливками. Фитнес-гурманов на десерт можно порадовать фруктовым салатом, натуральным желе на основе агар-агара или домашним мороженым.

С Eda.ua вы можете не беспокоится о том, как успокоить голодный бурчащий желудок, как накормить гостей и не потратить на готовку уйму времени. Заказывайте еду в Одессе онлайн — и занимайтесь интересными и приятными делами, а кухонные хлопоты оставьте поварам.

/

Рыбный шашлык